Куриная печень, тушенная в сливках

🍽 Куриная печень, тушенная в сливках Тушенная в сливках куриная печень — нежное и очень изысканное блюдо, которое часто готовят во Франции. К нему принято подавать несколько ломтиков багета или свежего чесночного хлеба. Ведь французы точно знают: самое вкусное — это собрать хрустящей хлебной корочкой остатки соуса со дна тарелки. 20 мин, 4 порции Ингредиенты: Куриная печень — 500 г, удалить пленки и вены Сливки 20% — 200 мл Лук‑шалот — 1 шт., нарезать полукольцами Чеснок — 4 зубчика Масло оливковое — 50 мл Масло сливочное — 50 г. Петрушка — пара веточек, мелко нарезать Соль — по вкусу Способ приготовления: Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук несколько минут, постоянно помешивая. Выдавить через пресс чеснок, все тщательно перемешать и обжаривать еще 1 минуту. Добавить сливочное масло. Выложить в сковороду кусочки печени, дать им обжариться на сильном огне, но не готовить дольше 5 минут. Посолить по вкусу. Влить сливки. Тушить все вместе не дольше 10 минут. Добавить петрушку, перемешать и снять с огня.